イーストエクストラクト👯
2017.03.13 13:22
気になっていた
イーストエクストラクト(酵母エキス)
こんな風に瓶に入って売っている。
最近海外でもよく聞くようになった
★UMAMI ★
日本の旨みの事🇯🇵
そんな
旨み
の代わりになるとのことだそうなので試さずにはいられない！
スープのだし代わりにもいいらしい。
もしそうならかなり嬉しい😃
何故なら原材料はたったの２つ✨
酵母エキスとビタミンB12のみ😆
しかもビタミンとミネラルも
含んでいる🎶
健康維持に必須なビタミンBが
こんなに🤗
B1、2、3、6、12
なんか凄い‼️
葉酸も入っている。(Folic acid)
中はこんなペースト状
チョコレートクリームみたいだけど全然甘くなく、味はベジマイトに近いけどこれは食塩が入っていない為あんなに塩辛くはなくもっとマイルド。
かなりしょっぱいと予想していたのでちょっと拍子抜けしたぐらい😅
早速煮込み料理に使用☆
クリームシチュー系だと茶色っぽくなってしまうので要注意⚠️
約小さじ1
トマト🍅スープなのでイーストエクストラクトを入れたあとも色はほぼ変わっていないように見える。
あとは塩とハーブミックスで味付け🌿
そして肝心な味は…
なかなかよい感じ♪
スープストックよりも長持ちするし、その上ヘルシー❣️
日本の旨みの代わりになるかは⁇
だけどスープ系のお料理には良いと
思う👌
迷ったけど使ってみて正解だった😆