野菜いっぱいケークサレ(黒にんにく入)
見た目は豪華なのに、混ぜて焼くだけの簡単な食事バウンドケーキです。
独特の香りから敬遠される方も多い『黒にんにく』ですが、
こうして洋風にすると、その香りがなんと味わいのアクセントになります。
今回は、黒にんにく(高栄養・抗酸化)のおいしい取り入れ方を紹介しました。
季節の野菜がたくさんとれるケークサレで毎日楽しく健康に！
◉黒にんにく ◉免疫力UP＆抗酸化作用に！◉お子さんと一緒に手づくり
◉作り置きに ◉休日にぴったり ◉野菜が主役 ◉嬉しいカロティンたっぷり
◉お子様〜ミドル・シニア世代まで ◉お誕生日・おうち時間の充実に
◉ベジタリアンの方にも（置き換え可能）◉おしゃれ感
『野菜たっぷりケークサレ(黒にんにく)』
【材料】パウンド型1個分
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー小1と1/2
・黒にんにく(皮を剥いたもの)40g
A
・卵 2個
・オリーブ油 大2
・成分無調整豆乳 大2
・塩麹 大2
・粉チーズ 大２
・ドライバジル 小１
B
・ブロッコリー 100g
・アスパラガス 1/2束
・玉ねぎ 1/2個
・赤、黄パプリカ 各1/2個
・オリーブ油 小２
・野菜だし 大１
・塩、こしょう 少々
＊ベジタリアンやビーガンの方は卵を絹ごし豆腐100gに置き換えて。
粉チーズは、なくても大丈夫です。またはベーガンチーズに置き換ええます。
＊高栄養の黒にんにくの取り入れ方を紹介しました。
【作り方】
①オリーブ油でBの玉ねぎを炒め、火が通ったら1cm角に切った野菜を軽く炒め、
野菜だし、塩、こしょうをし冷ましてをおく。
＊トッピング用に少し取り分けます。
②ボウルでAをよく混ぜ合わせる。ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ混ぜたら、
①と最後に皮をむいた黒にんにくを入れさっくりと混ぜ合わせる。
③バウンド型の内側に分量外のオリーブ油を塗り②を流し入れ、お好みで黒にんにくや
取り分けておいた野菜をトッピングする。
180℃に予熱したオーブンで30〜40分ほど様子を見ながら焼く。
途中アルミホイルなどで上部をおおい、焦げ付きを防ぐ。
トマトジュースなどを添えて。
▶︎今回使用した(レシピ中にある) 黒にんにく、野菜だしは、
↓株式会社ビーバンの『おいしい黒にんにく』と『おいしい野菜スープだし』を使いました！
長時間熟成させた『黒にんにく』は、強力な抗酸化作用があり日々の健康維持におすすめです。
https://www.beevan.co.jp/shop/
【レシピついてひと言】
おすすめ食材『黒にんにく』を、お子様から全ての方に食べやすく！と、
考えたのが、この『野菜いっぱいケークサレ』です。
ぜひ一度お試しください♡
本ブログは、野菜をおいしく美しく食べるブログです。
みなさまの健康としあわせのお手伝いをしています。
by vegemichi
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