きのこ好きにはたまらない❣️味覚を満たす秋のお楽しみ🍄

昨日とは打って変わって

すっかり秋めいた青空が広がっています🌤

昨日の台風も変な感じでしたね🌪

日本列島を西から東へ真横に進む台風なんて

今まで見たことありませんでしたから

天気図見たときに笑っちゃいました🤣

大雨警報やら洪水警報やら強風警報やらが

発令されていたので心配しておりましたが

大きな被害がなくてよかったです❗️

さてさて秋といえば味覚の秋

様々な食材が旬を迎えますが

中でも私はきのこ類が大好きです💗

季節を問わずスーパーに並ぶきのこたちを

よくマリネやホイル焼きや

スープにトバ〜ッと入れて食していますが

このところ気になる存在が

バイリング茸🍄

🔺モンテネグロの白ワインと共に

手のひらサイズの巨大なきのこです😃

このところお世話になっている

お店で提供されるアンティパスト

まるでアワビのような食感✨

あまりも美味しかったので

調理方法を聞いたら

「素揚げしてから網焼きですよ〜」

Simple is best😃

🔺カットしてもデカイw

パラパラ塩とオリーブオイルで仕上げ

オリエンタルな香りのするスパイスが

その魅力を一段を引き上げていました💕

合わせていただいたワインは

モンテネグロ産の

KRSTAC（クリスタッチ）という

土着品種のぶどうから作られたワインです🍾

東欧のワインは珍しいですね🇲🇪

飲んだことないワインを見つけると

よく知ってるワインよりも

やっぱり興味はそちらへと

向かってしまうのです😃

モンテネグロってご存知ですか？

イタリアの右側にあるアドリア海に沿った

バルカン半島に位置する小さな国です🇲🇪

数年前イタリア旅行中に

足を伸ばしてドゥブロブロニクへ

行きたかったのですが

シーズンじゃないみたいで

飛行機飛んでませんでした🥲

🔺ドゥブロブロにニクはクロチアの街

🔺ドゥルミトルはモンテネグロの山

バルカン半島は

魅力的な場所がたくさんですね✨

さて

そんな土地で育つ

土着のぶどう品種によるワインは

とっても個性的な味わいでした♪

酸味とコクが仲良く同居していて

海のミネラルな感じがアクセントになって

とても飲みやすいワインでした🥂

時間が経つにつれ

ドライなシェリーのニュアンスが出てきて

面白かったです😊

バイリング茸のアペタイザーにぴったりな

アペリティフを

楽しませていただきました💗

そしてリベンジアドリア海への旅へ

行きたい欲求がましましですー✈️

I hope you have a wonderful day💞 

 今日もご縁に感謝✨🙏✨ 

お読みいただきありがとうございました😊