きのこ好きにはたまらない❣️味覚を満たす秋のお楽しみ🍄
昨日とは打って変わって
すっかり秋めいた青空が広がっています🌤
昨日の台風も変な感じでしたね🌪
日本列島を西から東へ真横に進む台風なんて
今まで見たことありませんでしたから
天気図見たときに笑っちゃいました🤣
大雨警報やら洪水警報やら強風警報やらが
発令されていたので心配しておりましたが
大きな被害がなくてよかったです❗️
さてさて秋といえば味覚の秋
様々な食材が旬を迎えますが
中でも私はきのこ類が大好きです💗
季節を問わずスーパーに並ぶきのこたちを
よくマリネやホイル焼きや
スープにトバ〜ッと入れて食していますが
このところ気になる存在が
バイリング茸🍄
🔺モンテネグロの白ワインと共に
手のひらサイズの巨大なきのこです😃
このところお世話になっている
お店で提供されるアンティパスト
まるでアワビのような食感✨
あまりも美味しかったので
調理方法を聞いたら
「素揚げしてから網焼きですよ〜」
Simple is best😃
🔺カットしてもデカイw
パラパラ塩とオリーブオイルで仕上げ
オリエンタルな香りのするスパイスが
その魅力を一段を引き上げていました💕
合わせていただいたワインは
モンテネグロ産の
KRSTAC(クリスタッチ)という
土着品種のぶどうから作られたワインです🍾
東欧のワインは珍しいですね🇲🇪
飲んだことないワインを見つけると
よく知ってるワインよりも
やっぱり興味はそちらへと
向かってしまうのです😃
モンテネグロってご存知ですか?
イタリアの右側にあるアドリア海に沿った
バルカン半島に位置する小さな国です🇲🇪
数年前イタリア旅行中に
足を伸ばしてドゥブロブロニクへ
行きたかったのですが
シーズンじゃないみたいで
飛行機飛んでませんでした🥲
🔺ドゥブロブロにニクはクロチアの街
🔺ドゥルミトルはモンテネグロの山
バルカン半島は
魅力的な場所がたくさんですね✨
さて
そんな土地で育つ
土着のぶどう品種によるワインは
とっても個性的な味わいでした♪
酸味とコクが仲良く同居していて
海のミネラルな感じがアクセントになって
とても飲みやすいワインでした🥂
時間が経つにつれ
ドライなシェリーのニュアンスが出てきて
面白かったです😊
バイリング茸のアペタイザーにぴったりな
アペリティフを
楽しませていただきました💗
そしてリベンジアドリア海への旅へ
行きたい欲求がましましですー✈️
I hope you have a wonderful day💞
今日もご縁に感謝✨🙏✨
お読みいただきありがとうございました😊