あぎ（阿魏）　　古くは魚の匂いけしに使われた生薬

北アフリカ原産　中近東やインドで栽培されている　セリ科の２年草

成分

ピネン　　　　　　　　　モノテルペンの一種、松脂や松精油の主成分

バニリン　　　　　　　　バニラの香りの主成分

フェニルプロパノイド　　フェニルアラニンが語源で殺菌作用をもつ

利用

古くは匂いけしのため魚料理などに利用されていました。