真鯛とパクチー、紫キャベツのサラダキッシュ♪

グリーンとパープルのコントラストが美しいキッシュ。

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遠方からいらしていたお友達へのお土産に、と焼きました。

グリーンは、真鯛に自家製パクチーオイル、

アーモンドでアクセントを。

ガーリックが効いた１品（＾＾*）

パープルは紫キャベツ、ゴジベリー、イチジクとサラミ。

こちらはサラダ感覚で食べられる

女性に嬉しいキッシュのアレンジもいいな。

アパレイユには卵と豆乳、低脂肪乳を使い、チーズはパルミジャーノ。

パートはスペルト小麦を使用。

もちろんバターも生クリームも使わないので

軽いキッシュです。

この小さい型（12cm）は、 お土産にとても良い大きさ。

具がモリモリになるので、味のバランスにちょっと難しさもありますが...

そう、チーズがあまり入らないのです（笑）

それぞれにご丁寧な感想をくださって、

私もまた勉強になりました〜。

ありがとうございました♪