4月のクローバー その2
2017.04.04 11:45
こんにちは。
突然ですが、クローバーでは生ハム原木を導入しました。
生ハムと言えば、イタリアとスペインが有名ですが、部位や熟成期間など、いろんな種類があります。
今回は、生ハム初心者ということもあり、スペイン産のハモンセラーノにしました。
10席程度のカフェに生ハム原木はオーバースペックかもしれませんが、パスタとピザをブラッシュアップしたくなりました。
今のところ、フードご注文の方に、カットした生ハムをサービスでお出しさせていただいています。
ところで、生ハムと言えばお酒が欲しくなりますよね！
実はクローバーのメニューにはお酒がありません💦
以前、少しだけ置いていたことがありますが、ほとんど出ることはありませんでした。
なので、今は調理に使用しているワイン（実は結構美味しい）とブランデー、リキュール数種類くらいです。
これを解決すべく、その3に続きます…