シャキシャキれんこんの鶏つくね

【材料】（つくね６個分）

鶏ひき肉・・・200g

れんこん・・・100g

しょうがすりおろし・・・10g

カット青ねぎ・・・少々

卵・・・１個

片栗粉・・・大さじ1

塩こしょう・・・小さじ1/4

ごま油・・・大さじ1/2

☆砂糖・・・大さじ2

☆しょうゆ・・・大さじ2

☆みりん・・・大さじ1

【作り方】

・れんこんは皮をむいて5mm角ぐらいに切る

・卵は卵黄と卵白に分ける

・☆の調味料を合わせる

1）ボウルに鶏ひき肉、しょうが、卵白、片栗粉、塩こしょうを加えてしっかりとこねてから

　 れんこんを加えて軽く混ぜ、6等分に成形する

2）フライパンにごま油、つくねを加えて火をつけ、フタをして両面を焼く

3）つくねをフライパンの端に寄せ、☆を加えて味を絡める

4）皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、青ネギをトッピングして卵黄を添える