スティックブロッコリーとブロッコリー！

秋作のスティックブロッコリーと普通のブロッコリーを作っています。

写真はその境目です。

右側が普通の所謂ブロッコリー。

左側がスティックブロッコリーです。

違いが分かるでしょうか？

スティックの方がより緑色が強く、ブロッコリーはより青色が強いのが分かると思います。

なのでスティックの方が味が濃いんです。

スティックは育つ過程で真ん中に普通ブロッコリー同様に花蕾が出来ます。

その花蕾を大きさで言うと500玉位の時にピンチします。

そうすると脇芽が旺盛になりドンドンと出てきます。

それがスティックブロッコリーです。

そして茎と花蕾を食べます。

逆に普通のブロッコリーはと言うと中央に出る花蕾を食べます。

そして収穫の後、放っておくと小さな脇芽が出てきます。

そこから小さな、小さな花蕾が出てきます。

それは小さいだけで普通にブロッコリーです。

これはミニブロッコリーとして収穫します。

普通にブロッコリーなんです。

何か、こうして比べてみると面白いですね。

11月頃より両方のブロッコリー出ます！