サカナ印のパスタ

イタリアはリグーリア地方。

昔から食べられているパスタに

コルゼッティ（Corzetti）という

木製のスタンプを押して絵柄を付ける

丸いパスタがあります。

それを応用して

魚を木彫りして

こんなん作ってみました。

題して、「漁師のパスタ」。

葉山で有名な女性漁師の方が

ご自分でアンチョビを作られていると聞き

それを使ったパスタ料理にして

「カラバシ」にて提供していただきたいと。

料理が自らアンチョビを作り

それを1品料理にして、お店で提供。

これはイタリアでもなかなかありません。

ということで毎週水曜日の

「カラバシお魚の日」に限定メニューとして

登場します！

初日は3月22日（水曜日）の予定。

葉山の皆様、ぜひともご注目ください！

すっごい美味しいおつまみに仕上がっています。

場所は森戸神社目の前です。