目光（メヒカリ）って？

目が青く光るためメヒカリと言われ、

正式名称はアオメエソ。

水深200～600ｍの海域に

生息している深海魚である。

福島県いわき市が有名な産地。

その他、静岡や愛知や三重や宮崎など。

煮ても焼いても揚げても干しても美味しく、

鮮度が良ければ刺身でも食べられる、

非常に万能なお魚。

旬はいろいろ言われているが、

春先か秋頃が身が太って良いかと。

ではまた(^^♪