ダッチベイビー

シーズニングの香りが、生地の卵臭さを消し香りよくいただけます。

【材料】（15センチスキレット1台分）

＜Ａ＞

卵･･･1個

牛乳･･･50ｍｌ

グラニュー糖･･･15ｇ

塩･･･ひとつまみ

薄力粉･･･40g

無塩バター･･･15ｇ

プディング用スパイスミックス･･･適量

生クリーム、フルーツ等･･･適量

【作り方】

① オーブンにスキレットを入れ、230℃で予熱。終了後もそのまま予熱状態を10分継続し、スキレットが熱々になるまで加熱する。

② ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、グラニュー糖、塩を入れ混ぜ合わせる。

③ 手順②のボウルに薄力粉をふるいれながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。（泡立てない）

④ オーブンからスキレットを取り出し、無塩バターを入れ溶かす。手早く生地を入れてオーブンへ戻す。

⑤ オーブン温度を210℃に下げ、13分焼く。（途中でオーブンの扉は開けない）

⑥ 焼き色がついたらオーブンから取り出し、しぼんだ生地の上にトッピングをし、シーズニングを振りかける。

　※シーズニングの量は味をみながら調節してください。

★生地を流す前のスキレットが十分に予熱されていることが、うまくできるコツです。

オーブンで焼いている時、生地は大きく膨らみますが焼き上がってオーブンから出すとしぼみます。

アツアツにトッピングしてお召し上がりください。