海鮮炒麺

事前にご予約いただいて作る料理の一つです。ラーメン用の生麺を炒麺（焼きそば）用に蒸し麺に作り替えるのに時間がかかります。7分蒸して、1分茹でて、水洗いでぬめりを取ります。よく水切りをして油でコーティング。熱々の鍋で表面に焦げ目がつくように焼きます。野菜と肉を具にした広東焼きそばもできます。海鮮がお好みのお客様用に海鮮焼きそばを作りました

No.775

9月12日調理のテイクアウト「海鮮炒麵」