チャイブ または シブレット

チャイブ🌿 フランス語ではシブレット。主に料理ハーブとして使っています＊あさつきに似た味と香りだと言われますが、くせがなく和洋両方の薬味として重宝しています

チャイブといえば

ハーブバター🌿！

これが食べたい為にチャイブを育てています😊

今は冬越しして、再び芽吹いてきたものの

収穫には程遠い状態のところ・・・

近所のスーパーで見かけ

即買いしました🌿

フレッシュなものをスーパーで見かけるのは初めて🎶

チャイブ🌿

消化を助ける効果があり、成分のアリシンは疲労回復や血液の浄化に役立ちます

鉄分を多く含んでいるので、貧血の予防に効果があります

またビタミンCが豊富に含まれているので、風邪やインフルエンザの予防に

カロテンも多く含まれています

刻んで

まずはアクアパッツァに入れました

魚介とアサリとトマトの白ワイン蒸しーー

続いて

チャイブを知るきっかけになった

ハーブバター作り🌿

今回は

チャイブ🌿

チャービル🌿

のmix🌿

バターをレンジでやわらかくして

塩と黒コショウ、ハーブを混ぜるだけで出来上がり

チャイブの一部はザルでドライにして

数日後にハーブティーにする予定です🎶

朝食でいただきました