美食同源CAFE KEATS @祐天寺

「美食同源」をコンセプトにした素敵カフェ。

東洋医学では味覚は5つに分類され、それぞれに効能があるのですが、このカフェではスーパーフードを取り入れたメニューが楽しめます。

❁酸味 : エネルギー放出を防ぐ

→ ヘンプ（大麻）【自然のパーフェクトプロテイン】

たんぱく質、食物繊維、抗酸化物質がたっぷり。何千年もの間、世界中の多くの文化生活に不可欠だった植物で、最古の栽培作物の一つといわれています。

別名自然のパーフェクトプロテインとも言われ、精製されたプロテインパウダーよりも消化しやすいので、私たちの身体の成長や維持にも大きく貢献してくれます。

❁苦味 : 興奮を鎮める

→ ザクロ

❁甘味 : 疲れや緊張を和らげる

→ ゴールデンベリー【コレステロールが気になる方に】

抗酸化物質、ビタミンA.C、たんぱく質がたっぷり。

その栄養価の高さから、古代インカ帝国初期から数千年もの間、収穫されてきました。

肝臓に良く、デトックス効果のあるイノシトールも多く含みます。

❁辛味 : 巡りを良くする

→ オニオンマカ

❁から味 : しこりや腫れを緩和

→ アサイー【美肌・疲労回復・貧血に】

必須脂肪酸（オメガ3.6）、必須アミノ酸、食物繊維をたっぷり含みます。

アマゾンに自生し、ブラジルでは伝統的な健康食品として愛されてきました。

過酷な環境で育つので、特に抗酸化物質を多く含みます。