【春におすすめの食材 テンペ】

こんにちは！西千葉で望診法指導士をしているNomadのアキです。

すっかり暖かくなってきてきましたね。春らしくなって気温が上がってくると、食べたいものも少しずつ変わって来ますよね(^-^)

春は秋冬に溜め込んだものが多い人ほど花粉症になりやすかったり、体調不良になりやすいもの。要らなくなった老廃物を身体の外に出すには発酵食品が欠かせません。

発酵食品には色々ありますが、調味料ではそんなに量が取れない、漬物は苦手という方にオススメなのがテンペです(^-^)

テンペはインドネシア発祥の大豆を使った発酵食品。日本の納豆が納豆菌で発酵するように、テンペはテンペ菌で発酵するのだそう。と言っても基本的には日本で作られたものが販売されています。

上の写真のように豆が固まってくっついているような見た目。そのためボリュームがあり、主菜のおかずに大活躍！ 生、冷凍、真空パック（常温）などの形態で、最近では自然食品店のほかデパートの食料品売り場で販売されていることもあります(^-^)

水分が多い煮る調理だと豆がバラバラになってしまうので、固まった形を残したい場合は下の写真のような炒めものがおすすめです♬

このメニューを実践する季節のお野菜クッキング講座が来週あります。

他にも発酵食品たっぷりのラインナップになっています♬

詳細はこちらからご覧くださいませ(^-^)↓