🌼キクイモの花と効能🌼

散歩途中の道路脇にキクイモの花が咲いています☺️

以前からヒマワリのような黄色い花が、とても気になっていました🌼

群生して咲いている姿は、遠目から見てもとても綺麗です💓

調べてみると、キク科ヒマワリ属の多年草ということでした🌻

黄色い花が目を引くばかりでなく、生姜に似た根の塊に効能があることがわかりました❗️

イヌリンという成分が含まれていて、糖尿病に効果があり、低カロリーでダイエットにも良いそうです👙

サラダや炒め物、煮物、汁物、揚げ物などの様々な料理に活用できるようです🍴

道端に咲いている綺麗な花に、このような効能があるとは、ちょっと驚きでした‼️