雑穀・穀物
wakete．の商品紹介です。
20gからお好きなだけお分けします。
店頭に在庫がない場合もありますのでご了承ください。
★古代米ミックス 45円／20g
小牧市の自然栽培農家さんから分けていただいた古代米。
5種類のお米を美味しい配合でブレンドされています◎
お米と炊くだけで、色・香り・味わい・食感が楽しめます♪
産地 愛知県小牧市
原材料 緑米、赤米、神丹穂米、麝香米、黒米
オーガニック認証 自然栽培
緑米（みどりまい）は、縄文時代に中国から伝わったとされる「古代米」の一種。
亜鉛やマグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富で、プチプチとした食感と甘み、強めの粘りが特徴。
赤米（あかごめ）は、種皮にタンニン系の赤い色素を含む古代米の一種。
白米に比べてタンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンB1が豊富で、プチプチとした食感が特徴。
神丹穂（かんにほ）米は、鮮やかな赤い稲穂をつける日本ルーツの古代米の一種。
カルシウム、カリウム、ミネラル、ビタミンB群が豊富。
神丹穂は、その美しい赤色から「神にささげた穂」という意味を持つ縁起物として親しまれています。
麝香米（じゃこうまい）は、玄米の段階で強い芳香を持つ、古くからの「香り米（かおりまい）」。
ポップコーンやナッツのような、甘くて香ばしい香りが特徴。
古いお米の匂いが気になるときに混ぜて炊くと、美味しく食べやすくなります◎
黒米（くろまい）は、アントシアニンを豊富に含む古代米の一種。
アントシアニン、たんぱく質、ミネラル（鉄分、カルシウム、マグネシウム）が豊富。
お赤飯のような綺麗な紫色とモチモチした食感、香ばしい風味が楽しめます。
ひとつひとつ特徴のあるお米を、良い配合でミックスされています。
お米1合に大さじ１～お好みで混ぜて炊いてお召し上がりください♡
★そばの実 75円／20g
ご飯と炊いたり、茹でてスープやサラダに入れても美味しいです♡
原産 宮崎県高千穂町
原材料 そば（高千穂産：高千穂在来種）
オーガニック認証 有機JAS
三角の実がかわいらしい♡
そばの実には、レジスタントプロテインやポリフェノールのルチンなどが豊富に含まれていて、生活習慣病の予防・改善、美肌効果、ダイエット効果、疲労回復、便秘解消などの効能が期待できるスーパーフード。
主食を栄養価アップするレギュラー選手にぜひ♡
★もち麦 64円／20g
モチモチ、プチプチした食感。
食感を楽しんでいると出てくる甘みは、毎日でも味わいたい♡
原産 宮崎県高千穂町
原材料 ダイシモチ（紫もち麦）
オーガニック認証 有機JAS
お米1合に大さじ１のもち麦をまぜて炊くと、
おいしいもち麦ごはんができます◎
ダイシモチもち麦は、
食物繊維（特にβ-グルカン）が豊富で、精白米の10倍ともいわれています。
食後の血糖値上昇を抑え、腸内環境を整える効果や、
アントシアニンの抗酸化作用も期待できます。
ご飯と炊いたり、茹でてサラダやスープに入れるなど、
栄養価アップと食感をお楽しみください♡
★バスマティライス ※欠品中
水分と糖分を多く含んでいるのが日本米の特徴に対して、細長く、水分と糖分をあまり含まない代わりに、華やかな香りを持つバスマティライス。
血糖値上昇の目安となるGI値は、日本米が90近い数値であるのに対し、バスマティライスは玄米並みの50ほど。とても優秀な「低糖質食材」というわけです。
原材料：米
原産国：インド
オーガニック認証 USDA
粘りが好まれる日本米とはちがい、「フワフワ」で「パラパラ」「粒同士がくっつかない」のが美味しさの特徴のバスマティライスは、収穫から2年ほど乾燥、熟成させた古米の方が、香り高く人気があるのだそう。
日本のお米とは全く違うと心づもりして、インドの風味を味わってみてくださいね。
＜茹で方＞
日本米のように炊くこともできますが、
特性を引き出して美味しくいただく方法は「茹でる」です。
①洗う
不純物や余分な澱粉をさっと洗い流します。
（水が透明でなくても大丈夫です）
②浸水
30分~2時間ほど浸水します。米が割れにくくなります。
③鍋にお湯を沸かす
お米がしっかり被るくらいの量の水を沸かします。
④ ③がぐらぐら沸騰したら、お米を投入
お塩ひとつまみ。
ココナッツオイルやレモン果汁を少し加えると、よりパラパラ感が出ます。
また、シナモンなどスパイスをいれても香りが高まります。
⑤吹きこぼれないように火加減しながら10分ほど茹でます。
お好みの柔らかさで火を止め、ざるにあげてしっかり湯切りします。
余熱で火が通っていくので、少し硬めであげる方がパラパラして美味しいと思います。
ぜひお試しください♪
★アマランサス 45円／20ｇ
カルシウム、鉄分、ミネラル補給にお米と炊いたり、スープに入れて。
原産：ペルー産
オーガニック認証：有機JAS
アマランサスは、食物繊維、ビタミンB6、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛
が豊富に含まれているスーパーフード。
ご飯に炊きこんだり、パン生地に加えたりもいいですが、炊いたアマランサスをサラダやお浸しと和えたり、たらこ風パスタにしたりと、お料理でも活躍します。
プチプチした食感をお楽しみください。
※本製品製造工場内では、小麦、くるみ、そば、落花生、乳成分を含む製品も製造しています。
※粒の中に黒い粒が入っていますが、種実の一部です。
★キヌア 60円／20g
宇宙食に抜擢されるぐらい栄養価が高い！
葉酸豊富で女性に嬉しい食材です。
原産：ペルー産
オーガニック認証：有機JAS
キヌアは、タンパク質、ビタミンB1、B2、ナトリウム、葉酸が多く含まれおり、古代インカ帝国時代から「母なる穀物」といわれるほど栄養価が高いスーパーフード。
お米と一緒に炊けば、主食の栄養価を高めることができます。水分を含みやすいので、お腹も満足しやすい食材です。
もちもち、プチプチの食感は、スープやサラダ、ピラフでもお楽しみいただけます。
※本製品製造工場内では、くるみ、落花生、小麦、そば、乳成分を含む製品も製造しています。
※粒の中に黒い粒が入っていますが、種実の一部です。
★ポップコーン 28円／20ｇ
「いつくる？いつくる？」フライパンではじかせるときのドキドキ感がたまらない！
できたて熱々を、お好みのフレーバーでお召し上がりください。
お塩とカレースパイスで、夢の国の無限ポップコーン♪
原材料 有機とうもろこし
原産 カリフォルニア
オーガニック認証 有機JAS、CCOF（カリフォルニア）
1/2カップのポップコーンのもとで10カップくらいのポップコーンができあがります。
ポップコーンのもと 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ1
・大きめの鍋かフライパンに入れて熱してください。
・飛び跳ねるので、網の蓋などあると便利◎
※やけどにはくれぐれもお気をつけください。
お好みでお塩やカレースパースを。
さらに、シロップやキャラメルにからめてオーブン（180℃3-5分）で焼くと甘いフレーバーのポップコーンができます♪ 焦げやすいので目を離さないようにしてくださいね。
wakete．では、作物を出品してくださる農家さんを募集しています。
農薬、化学肥料、動物性堆肥などを使わない、自然環境や人にやさしい作物を作ってくださる生産者さんをご紹介ください。
よろしくお願いします。