紅茶作り

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和紅茶作り

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茶園視察に神六山へ

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茶畑放棄地が

あります

・

近くで畑仕事を

されている方に

お訊ねしました。

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高齢化が進み

管理できていないとのこと。

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周りを見たら

まだまだあります。

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紅茶には

オータムティーがありますが、

日本茶は番茶といいます。

「放棄茶葉をすこしいただいていいですか❓」

「よかよ、

いるだけ摘みんしゃい」

・

うわー嬉しい❗️

「ありがとうございます❣️」

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でもでも

少しだけ

摘んでいただいてきました^_^

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実は生徒さん達や仲間達と

茶摘みや製茶をしたくて

茶畑を

探していたのです。

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早速家に持ち帰り

「和紅茶」作りに

挑戦しました。

▫️萎凋

　　↓

▫️揉捻　

　　↓

▫️発酵 

　　↓

▫️乾燥

　

秋茶葉しかも

放棄茶葉ですので

葉が硬いので

揉捻という

揉む作業が一番時間がかかりました。

自分で作った

紅茶を愉しむ

十六夜のひととき

・

しっかり紅茶の香りが

しましたよ🌼

#和紅茶

#十六夜

#茶作りに目覚める 

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