キッチンからこんにちは

～毎日の暮らしが豊かな気持ちに包まれますように～

私の憧れはイングリッシュハーブガーデンやヨーロッパの中世修道院の薬草園です。まだまだほど遠いのですが少しずつハーブを育てています。はじめは眺めて楽しむばかりでしたが、自然療法を学んでいくうちに活用したくなりました。

この写真にあげている5種類のハーブたちは大活躍しています。ほんの少し小さく刻んでみると香りが良くて、なんだか料理の腕が上がったような錯覚に毎回私は陥ります。そんな気持ちも楽しいですね。

パセリ　　　皆さんおなじみのビタミンＣたっぷり、刻んでポテトサラダなどに　　　　　

ローズマリー　　パエリア、お魚やお肉のフライやグリル、ジャーマンポテトなどに

レモンタイム　　マリネ、キッシュ、サラダ、大好きなのでなんでもオッケー

コモンセージ　　レモタイムと一緒によく使います、ソーセージなどにたっぷりいれます

チャイブ　　　　ネギのような感じで使います。お花も色どりで素敵です。