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HARVEY'S RECIPE

かぼちゃとミートボールのトマト煮 ハロウィン風

2021.10.15 07:10

ハロウィンバージョン。肉団子をお化けに見立てるため下の写真より大きめにまるめ6個にしました。

通常バージョン。こちらは普段のお料理にお手持ちのグラタン皿で!肉団子を上の写真より小さめにまるめました。

お好きなサイズで調節してください。



耐熱皿に材料を全て入れたら、あとはオーブンで焼くだけです。

シーズニングが味を決めてくれます。

ケイジャンスパイスは入れすぎると香りが強すぎるので、 入れすぎに注意してください。



【材料】(19㎝スキレット使用)

かぼちゃ・・・1/8個(正味約100g)

<A>

合いびき肉・・・100g

玉ねぎみじん切り・・・50g

パン粉・・・10g

ハンバーグスパイス・・・小さじ2弱

<B>

トマトジュース(無塩)・・・200ml

コンソメスティック・・・1/2本(2g)

(キューブは1/2個を刻んで、顆粒は小さじ1)

砂糖・・・小さじ1/2

塩・・・少々

ケイジャンスパイス・・・小さじ1/6

<C>

とろけるスライスチーズ・・・適量

パセリチップ・・・適量


【作り方】

① かぼちゃを洗い、5mm厚さ位にスライスし、耐熱皿に並べる。オーブンを220℃に予熱開始。

② <A>を全てボウルに入れこね合わせ、6個の肉団子にする。①のカボチャの上にバランスよく置く。

③ <B>を別ボウルに全て合わせ、②の耐熱皿に流し込む。

④ 220℃のオーブンで20分焼いた後一度取り出し、肉団子の上に4等分にカットしたスライスチーズを乗せ再びオーブンに入れ3分位焼きチーズを溶かす。

⑤ 耐熱皿をオーブンから取り出し、海苔で目などを張り付け、パセリチップを散らして出来上がり。