かぼちゃとミートボールのトマト煮 ハロウィン風
2021.10.15 07:10
ハロウィンバージョン。肉団子をお化けに見立てるため下の写真より大きめにまるめ6個にしました。
通常バージョン。こちらは普段のお料理にお手持ちのグラタン皿で!肉団子を上の写真より小さめにまるめました。
お好きなサイズで調節してください。
耐熱皿に材料を全て入れたら、あとはオーブンで焼くだけです。
シーズニングが味を決めてくれます。
ケイジャンスパイスは入れすぎると香りが強すぎるので、 入れすぎに注意してください。
【材料】(19㎝スキレット使用)
かぼちゃ・・・1/8個(正味約100g)
<A>
合いびき肉・・・100g
玉ねぎみじん切り・・・50g
パン粉・・・10g
ハンバーグスパイス・・・小さじ2弱
<B>
トマトジュース(無塩)・・・200ml
コンソメスティック・・・1/2本(2g)
(キューブは1/2個を刻んで、顆粒は小さじ1)
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・少々
ケイジャンスパイス・・・小さじ1/6
<C>
とろけるスライスチーズ・・・適量
パセリチップ・・・適量
【作り方】
① かぼちゃを洗い、5mm厚さ位にスライスし、耐熱皿に並べる。オーブンを220℃に予熱開始。
② <A>を全てボウルに入れこね合わせ、6個の肉団子にする。①のカボチャの上にバランスよく置く。
③ <B>を別ボウルに全て合わせ、②の耐熱皿に流し込む。
④ 220℃のオーブンで20分焼いた後一度取り出し、肉団子の上に4等分にカットしたスライスチーズを乗せ再びオーブンに入れ3分位焼きチーズを溶かす。
⑤ 耐熱皿をオーブンから取り出し、海苔で目などを張り付け、パセリチップを散らして出来上がり。