ジビエバターカレーのレシピ公開！

9月26日（日）開催のイベントで召し上がっていただいたジビエバターカレー。

「美味しい！」と大変好評で、ご自宅でも作ってみたいとのお声がありましたので、こちらにバターカレーのレシピを公開いたします。

お肉はお好みでお使いください。

レシピ提供は、一般社団法人JAPAN HUNTER GIRLSでハンターとしてご活躍の田坂恵理子さん。

カレーに入っていた鹿肉も田坂さんが用意してくださいました。いつもありがとうございます♪

また、毎回ヘルシーでとても美味しいランチとデザートを提供くださる農家レストランRakuさんのこの日のランチプレートも絶品でした！

《材料４〜５人分》

鶏もも肉（または胸肉）２枚

▷ジビエ肉を使う場合

お肉は300gから400g

処理として砂糖1%の砂糖水に前日から浸けておくといいですよ

プレーンヨーグルト２００g

カレー粉大さじ２

玉ねぎのみじん切り１個

にんにくのみじん切り１かけ

しょうがすりおろし（チューブでも）小さじ1

サラダ油(炒め用)大さじ１

◼️水２００ml

◼️カットトマト缶１缶

◼️コンソメ１個

◼️バター４０g

◼️砂糖大さじ1と1/2

◼️しょうゆ大さじ１

◼️みりん大さじ１

◼️塩小さじ１

◼️ソース小さじ１

◼️カレー粉小さじ１

生クリーム大さじ３

作り方

❶ 鶏肉は食べやすい大きさに切る♪

ポリ袋に鶏肉とヨーグルトとカレー粉を入れよく揉み冷蔵庫で３時間以上おく

❷ 鍋にサラダ油とにんにくみじん切り、しょうがを入れ弱火で香りを立たせたら、みじん切りにした玉ねぎも加えて弱火で３分炒める

❸ ◼️の調味料を加えてよく混ぜ中火で５分煮込む

（煮込んでからブレンダーでなめらかにしてもOK）

❹ ❶の鶏肉をヨーグルトごと加えてよく混ぜ、弱火で約20分煮込む

❺ 生クリームを加えてよく混ぜ、一煮立ちしたら完成！