栗のケーキ　ティチーノ風

ドイツで参加したヒルデガルト式断食セミナーで断食後の回復期に出された栗のケーキです。メニューには、栗のケーキ　ティチーノ風と書かれていました。

ティチーノとは、スイスのティチーノ地方のこと。この地方には栗の木がたくさんあり、栗の州とも呼ばれているそうです。なのできっと栗を使った料理やお菓子がたくさんあるはず。このケーキはそのうちの一つなのでしょうか？

ドイツでもきっとティチーノ地方には美味しい栗のレシピがたくさんあると知られているかもしれませんね。

自然な栗の甘さが感じられるとても素朴なケーキでした。　

ドイツでレシピを教えてもらい、ヒルデガルトのお食事会でも野田シェフに作っていただきました。それがこれです。↓

いつか自分でも作ってみたいです。がそう思いながら３年以上経ってしまいました。