#4 炉端焼き 新谷にて
2017.03.25 22:50
昨夜は、俺のホームグランドで一杯呑む…
とある電停の近くの雑居ビルの地下にある「新谷」という広島では珍しい、炉端焼き屋。
昨夜は、グループ客の予約客で、ほぼ満席状態…
大将の忙しさが、落ち着くまでビールと漬物でのんびり過ごす。
今の時期、新たに芽吹く旬のものが旨い。
蕗の薹を筆頭に、春の野菜を天ぷらにして口にすれば、ほのかな苦味と春の香りを堪能することができる。
昨夜は、いささか寒かったので、甘めに焚かれた肉豆腐と、辛口の熱燗で暖をとる。
これはなかなか普通の店には置いていない代物。
一見、白身魚の薄造りに見えるが…
実は…
これがなかなかの曲者で、鯱である。
しかも、燻してあるので、酒のつまみには、抜群である。
スモーキーな香りを味わいながら、今年に入って、全く仕事が休めない、疲れた体を癒す、僅かな休憩のひととき…