“初ハゼの刺身” 2021.10.02 05:00 🌿こんにちは。台風16号の影響、皆さんの地域てはどうでしたか❓藤沢市はそれほど影響は無かった様に感じます😅今日も元気に仕事に専念しています❗さてさて、先日大漁だったハゼ。その中から大きいのを数匹選んで人生初となるハゼの刺身を作って食べてみようと思います😁🎶 🌿調理風景は衛生上難しいので省略💦そして完成～～Ψ(￣∇￣)Ψ三枚に卸して皮を剥いてみると、透き通った綺麗な身が✨🐟✨お味は少しコリコリとした歯応えに、イカの様な濃厚な甘味とうま味がします😱これは美味しい😋🎶ハゼしゃぶとか大根おろしで食べたら最高かも😏✨ 🌿翌日、資材の仕入れがてら秘密の場所へ🚙💨そろそろシーズンとなるアケビ、今年はどうかなぁ👀あるある😏✨まるで漫画よ世界の様にたくさん実ってます🎶 🌿あっちにもこっちにもバナナの様な果実がたくさん😆🎶 🌿でも少しづつだけ早いのかな。まだ青い実が多い🤔 🌿今年は少し小振りでちゃんと綺麗な紫のは少ない気がする😅アケビは中のカ○ルの卵の様なゼリー状の果肉をしゃぶりながら食べたり、濾してシャーベットやゼリーに☝️東北地方では中身よりも皮を食べる事が多く、湯がいて水にさらし、肉詰めにしたり挽き肉と炒めて麻婆茄子風にしたりと色々な食べ方があるそうです😌 🍀本日は便利屋仲間の杉内さんから緊急要請があり、毛虫駆除後に葉山で伐採作業をしています。台風あとは倒木などで伐採の依頼が多いのです☝️なのでいつも台風前にはチェーンソーをメンテナンスしたり、混合オイルを作ったりと準備を怠りません😉