菜の花、スナップえんどう、アボカドの春パスタ

やはりこの季節は旬の素材を使ったパスタが一番。

INGREDIENTS:

• ファルファッレパスタ　（一人　80g）

• 菜の花　（適量）

• スナップえんどう

• 新玉ねぎ

• アボカド

• にんにく

• パルメザンチーズ

• 塩、コショウ

• オリーブオイル

• 赤唐辛子

DIRECTION:

１． パスタ鍋に塩を入れ湯を沸かす。沸いたらパスタを茹でる。

２． 青物系を３０秒ほど茹でる

３． フライパンにオリーブオイルを適量入れ、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れて香りを立たせる。

４． 玉ねぎを３に入れ炒める、青物野菜（アボカド以外）入れ軽く炒める。軽く塩、コショウで味を整える

５． 茹で上がったパスタを入れ、オイル、塩、コショウで全体の味を整えてから小さめの角切りにしたアボカドを入れ、最後にチーズを入れてできあがり。