たかこ＠caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ
Cafe Menu1. ケーキ
プレーンミニロール／紅茶とアプリコットのミニロール／くるみとはちみつのミニロール／ココアとラズベリーのミニロール／抹茶とチーズクリームのミニロール／黒糖とこしあんのミニロール
ロイヤルミルクティーシフォン／キャラメルバナナシフォン／ココアとレーズンのシフォン
ニューヨークチーズケーキNo.2／紅茶のスフレチーズケーキ／ラズベリーマーブルのレアチーズケーキ
ガトーショコラ／アップルケーキ
Desert Plate①スコーンセット
ココナッツスコーン／コーヒースコーン／抹茶スコーン
Desert Plate②ワッフルプレート
プレーンワッフル／キャラメルソース
Desert Plate③マフィンセット
ブルーベリーマフィン／ほうじ茶のマフィン／黒糖とくるみのマフィン
Desert Plate④プチ・チーズケーキセット
カマンベールチーズケーキ／いちごのチーズケーキ／ペッパーチーズケーキ
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Cafe Menu2. モーニング
ベーコンエッグとクレソンのパンケーキ／ホットサンド2種のセット／甘くないフレンチトースト／モーニングマフィン2種
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Cafe Menu3. フード
●Aランチ～チキンの香草焼きセット（かぼちゃのプチコロッケ／れんこんと水菜のサラダ／にんじんのポタージュ）
●Bランチ～オーブンフィニッシュのハンバーグセット（ごぼうのスープ／チンゲンサイの蒸し煮／マカロニサラダ）
●発芽玄米ごはんランチ～厚揚げの酢豚風セット（絹さやとくるみのソテー／蒸しなすのからしあえ／長いものみそ汁）
●スープセット～クラムチャウダー（コーンのスコーン／グリーンサラダ）
●チャーハンセット～肉みそガーリックライス（わかめスープ／まいたけのおろしあえ）
●パスタセット～赤ピーマンのスパゲッティ（豆腐とクレソンのサラダ／焼いものスープ）
●カレーセット～なすとひよこ豆のカレー（じゃがいもといんげんのサラダ／ラッシー）
●Aべんとう～ぶりの照り焼きセット（れんこんのはさみ揚げ／春菊のあえもの／雑穀ごはん）
●Bべんとう～ポークとマッシュルームのソース煮セット（ブロッコリーのフリット／ごぼうのサラダ／塩味マフィン）
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Cafe Menu4. 選べるプチ・デザート
あずきのミルクプリン／カスタードプリン／エスプレッソプリン／紅茶のパンナコッタ／豆乳のパンナコッタ／ダークチェリーのムース／チャイのジェラート／黒ごまきなこジェラート／ブルーベリーヨーグルトのスムージー風／抹茶のパルフェ
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Cafe Menu5. テイクアウト
バターサブレ／抹茶サブレ／黒糖のコロコロクッキー／チョコチップとごまのドロップクッキー／ミルクティーのバターケーキ／ココアと栗のバターケーキ／プレーンバターケーキ／コーヒーキャラメル／シナモンシュガーのプチドーナッツ／プチシュケット／ココアとアーモンドのビスコッティ／じゃがいもとバジルのクッキーパイ／かぼちゃとチーズのプチキッシュ
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COLUMN～たかこカフェの厨房から
私のカフェになくてはならない道具たち
まかないパスタとごはん（油揚げとねぎの焼きそば／ちりめん山椒のごまクリームパスタ／しめじ、青じそ、塩昆布のパスタ、豆腐とザーサイの簡単丼）
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2009年4月／主婦と生活社