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稲田多佳子

おもてなしランチ会のらくちんメニューブック

2007.12.20 01:21

MENU1~ある日のランチ会メニュー

鶏肉のトマト煮セット

いんげんとひよこ豆のサラダ/バジルのショートパスタ/鶏肉のトマト煮/チョコレートケーキ

韓国風肉じゃがセット

揚げなすのポン酢じょうゆがけ/根菜の中華スープ/韓国風肉じゃが/きなこのババロア

ポップオーバーセット

かぼちゃのポタージュ/ニース風サラダ/ポップオーバー/モンブラン風ケーキ

ハッシュドビーフセット

グリーンサラダ/コーンクリームスープ/ハッシュドビーフ/ピスタチオとくるみのロッシェ

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MENU2~ちょっとしたひと皿

カナッペ3種/プチトマトとモッツァレラのカプレーゼ/アスパラのオイル蒸し/炒め玉ねぎのオープンオムレツ/ほたてのカルパッチョ/かつおのたたきカルパッチョ/まぐろのごま油あえ/れんこんと枝豆のマヨポンあえ/すくい豆腐/変わり冷や奴/万願寺唐辛子と赤ピーマンのオーブン焼き/えのきのフライパングリル/あさりのにんにくバター蒸し/シガレット春巻き/ブロッコリーのキッシュ風

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MENU3~サラダとスープ

にんじんサラダ/ベビーリーフ、ビーンズ、フェタチーズのサラダ/アンチョビとゆで卵のポテトサラダ/豆腐と春雨のエスニック風サラダ/ほうれんそうとスクランブルエッグのサラダ/水菜と油揚げのサラダ/ごぼうとじゃがいものポタージュ/角切り野菜の白みそスープ/ソーセージときのこのスープ/キャベツのスープ/レンジ茶碗蒸し

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MENU4~メインなメニュー

鶏肉のマスタードクリーム煮/鶏肉のフレッシュカレー煮/豚肉と白菜の重ね煮/豚肉の紅茶煮/牛肉の黒ビール煮/ビーフストロガノフ/かれいのワイン蒸し/すずきの香草焼き/たらのレモンクリーム煮/鮭のハーブパン粉焼き/えびのトマトクリーム煮/簡単ブイヤベース風スープ/お豆腐グラタン/パエリア風炊き込みごはん

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MENU5~シメにぴったりのごはんもの

うなぎのひつまぶし風ごはん/鶏飯風スープ茶漬け/なめたけ茶漬け/しば漬けごはん/なすとちりめん山椒のせごはん

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MENU6~おたのしみデザートと小菓子

ほうじ茶のパンナコッタ/チョコレートのクリームムース/抹茶のババロア/フルーツのマリネ、ホイップクリーム添え/メープルコーヒーのグラニテ/あずきのゼリー、白玉添え/チーズクリームデザート/ヘーゼルナッツのラングドシャ/プチクッキー/ラムレーズン入りバターケーキ/くるみのプチケーキ

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OMAKE

ささっとランチパスタ

ツナ、梅干し、青じそのパスタ/セミドライトマトのペンネ/オイルサーディンの和風スパゲッティ/明太子クリームのスパゲッティ/アンチョビとモッツァレラのペンネ

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COLUMN

調味料について/道具について/お鍋大好き/お役立ち食材/お気に入りの器のこと

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2007年12月/主婦と生活社