ピスタチオバターのエビマヨ

神戸六甲牧場の『ピスタチオバター』を使った参考レシピの第一弾として、『ピスタチオバターを使ったエビマヨ』を共有させてきます。

あくまでも参考ですので塩分等の細かな分量は記載しませんので、お好みに合わせて調整をして下さい。

今回は無塩のピスタチオバターを使用しましたが、有塩でも同じように作って頂けると思います。

材料を用意しましょう！

画像のエビは下処理済みです。

※の材料はお好みに合わせてご用意ください。

ピスタチオバター(無塩)

マヨネーズ

エビの剥き身

レモン

練乳

卵

小麦粉

塩

胡椒

※ピスタチオクラッシュ

※サラダ用の生野菜

※線唐辛子等の辛味

下処理

⒈ エビの剥き身に塩胡椒をし、卵と小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。

⒉  ボールにマヨネーズと練乳、レモンの絞りじるを少々を合わせておきます。

調理

⒈ フライパンにサラダ油を引き十分に熱します。

⒉ フライパンに油を多めに加えて、下処理1をしたエビを焼いていきます。

⒊ エビに十分に火が通ったら、火を止めて油を捨てます。

⒋ 火を止めたままピスタチオバターを加えて全体に馴染ませます。

⒌ 熱い内に下処理2で用意をした、ボールに移しマヨネーズ、練乳、レモン汁とあえます。

⒍ トップの写真を参考にして頂いてお皿に盛り付けていきます。

トッピングとしてサラダ、ピスタチオクラッシュなどを合わせると、より美味しく召し上がっていただけると思います。

以上、是非参考にしていただけましたら幸いです。