焼き菓子とカフェケーキのレシピ
1章 たかこ焼菓子店のレシピ
まいにちの焼き菓子
きなこのコロコロクッキー／抹茶のコロコロクッキー／いちごのコロコロクッキー／ココナッツとくるみのドロップクッキー／コーンフレークとチョコチップのドロップクッキー／ヨーグルトケーキ／ブラウニー／フィナンシェ／豆乳ドーナッツ
スコーンとマフィン
プレーンスコーン／ごまハニースコーン／クランベリーとホワイトチョコのスコーン／くるみのマフィン／カフェオレマフィン／ココアとダークチェリーのマフィン
ベイクドチーズケーキ
プレーンチーズケーキ／抹茶チーズケーキ／チョコとラムレーズンのチーズケーキ／ラズベリーチーズケーキ／かぼちゃとチョコレートのチーズケーキ
ミニロール
いちごのミニロール／ココアときなこのミニロール／アプリコットのスティックロール／抹茶とつぶあんのミニロール／ココアとホワイトチョコクリームのスティックロール／白いミニロール／紅茶とチョコクリームのミニロール
ミニシフォンケーキ
オレオのミニシフォン／コーヒーのミニシフォン／黒糖のミニシフォン／メープルナッツのミニシフォン／ブルーベリージャムのミニシフォン
バターケーキ
レモンの香りのバターケーキ／チョコマーブルのバターケーキ／ココアといちじくのバターケーキ／紅茶とりんごのバターケーキ／フルーツケーキ
蒸しケーキ
プレーン蒸しケーキ／抹茶の蒸しケーキ／バナナとチョコの蒸しケーキ／ココアとクリームチーズの蒸しケーキ／ミルクティーの蒸しケーキ
タルト
いちごのタルト／レアチョコレートのタルト／オレンジのタルト／カスタード入りアーモンドクリームのクランブルタルト
---
コラム
①パンドジェンヌ／②白いしっとりショコラ③バニラのサボアケーキ／④ワッフル／⑤アップルパイ／⑥チーズパイ／ラッピングのしかた
---
焼き菓子ボックス
①バターケーキセット（はちみつのキャラメルケーキ／フルーツケーキ／絞り出しクッキー）
②ふんわりマドレーヌセット（プレーンマドレーヌ／けしの実のマドレーヌ／メープルのコロコロクッキー）
③紅茶セット（紅茶マーブルのバターケーキ／ココアと紅茶のスコーン／レーズンスコーン）
④コーヒーセット（コーヒーのショートブレッド／ブラウニー／くるみのコーヒーケーキ）
⑤ミニタルトセット（プルーンのミニタルト／ナッツのミニタルト／シナモンマーブルチーズケーキ）
⑥コロコロフィナンシェセット（黒ごまのコロコロフィナンシェ／紫いものコロコロフィナンシェ／ゆず茶のミニシフォンケーキ）
---
2章 たかこカフェのレシピ
お持ち帰りのプチ・フール
①コロコロクッキーセット（ココア／ヘーゼルナッツ／チーズ）
②スティックチーズケーキセット（コーヒー／くるみ／あんこマーブル）
③ショコラセット（シナモンプチ・ショコラ／チョコマドレーヌ／ココアフィナンシェ）
季節のおすすめケーキ
4月のケーキ・・いちごの小さなパフケーキ／お煎茶のロールケーキ
5月のケーキ・・バナナとココナッツのシフォンケーキ
6月のケーキ・・紅茶のカッテージチーズケーキ
7月のケーキ・・マンゴーのレアチーズケーキ
8月のケーキ・・黄桃のタルト
9月のケーキ・・いちじくとナッツのカラメルバターケーキ
10月のケーキ・・紅茶と洋梨のロールケーキ
11月のケーキ・・紫いものクランブルタルト
12月のケーキ・・ホワイトスフレチーズケーキ
1月のケーキ・・米粉のロールケーキ
2月のケーキ・・カフェショコラ
3月のケーキ・・ヨーグルトのシフォンケーキ
アフタヌーンティーセット
①スコーンクッキーセット（全粒粉／くるみ／レーズンとオレオ）
②シフォンケーキセット（スパイス／刻みチョコ入りエンジェルシフォン）
③お味見スイーツセット（チョコマーブルのスフレチーズケーキ／バナナとココナッツのシフォンケーキ／ヨーグルトのミルクプリン）
④ロールケーキセット（マーマレード入りプレーン／ココアとオレンジピール）
⑤ライトミールマフィンセット（グリーンピースとクリームチーズ／にんじんとくるみ）
⑥バターケーキセット（バナナ／コーヒーとラムレーズン）
カップ＆ココットデザート
カラメルりんごのパンナコッタ／かぼちゃのブリュレ／レアチーズケーキ／ヨーグルトのミルクプリン／ホワイトチョコといちごのババロア／カップティラミス／ココットガトーショコラ／ココットカップケーキ
---
---
2015年2月／主婦と生活社