鮎並（アイナメ）って？

白身魚の中でも高級魚として扱われる鮎並。

鮎のように縄張りを持つことから

「鮎並」と呼ばれる。

他には「相嘗」とも言われ、

これは産卵期に互いの口を

噛み合うようにして

喧嘩することに由来してる。

居酒屋で食べることが多い、

「ホッケ」と姿形が似ているお魚でもある。

※ホッケとアイナメは

　同じアイナメ科に属する。

アイナメの生息地は

北海道から九州にかけてと非常に広い。

そのためアイナメの旬は生息地によって

大きくずれるため特定しにくい。

産卵前の春から夏にかけてが旬で

とくに美味しいとされるが、

関東周辺など比較的暖かい地域では

夏から秋、場合によっては

冬に旬を迎えることがある。

なのでアイナメは一年を通して

美味しく食べられる珍しい魚でもある。

ではまた(^^♪