シャキシャキもやしと野菜のスープ

もやしでおかずを作る時に、そのもやしを一つかみ使ってスープを作りませんか？

【材料】（2人分）

＜Ａ＞

もやし･･･25ｇ（ひとつかみ）

エノキ･･･25ｇ

長ネギ･･･2センチ位

人参千切り･･･少々

水･･･300ｍｌ

＜Ｂ＞

コンソメスティック･･･1本

（固形タイプは1個、顆粒タイプは小さじ2）

みりん･･･小さじ1/2

塩･･･少々

ハーブ＆ペパースパイス･･･1～2つまみ

パセリチップ･･･少々

【作り方】

①　もやしは食べやすい長さにポキポキ折り、エノキは３センチ位の長さに、長ネギと人参は千切りにし、＜Ａ＞を全て小鍋にいれて、沸かす。

②　材料に火が通ったら、塩以外の＜B＞を入れる。味見して、最後に塩少々で味を調える。

③　お好みで、彩りにパセリチップをちらす。

★もやし以外の野菜は、レシピ通りでなく冷蔵庫に残っているお野菜でも大丈夫です。

そこにシーズニングを少量入れるだけで、ほんのりスパイス香るもやしスープになります。