揚げ出し豆腐

▼材料

木綿豆腐　１丁

薄力粉　　適量　

卵　　　　２個

ネギ　　　適量

つゆの素　適量　

エサンテ　適量　

▼作り方

①豆腐を切り薄力粉を全体にまぶし、次に溶いた卵にくぐらせる。(こうすると水分が出にくく形が崩れにくい)

②エサンテを大フラ、又はウォックに入れて170℃に熱し、①の豆腐を狐色になるまで両面揚げていく

③皿に取ってネギとつゆの素をかけて完成