お味噌講座
2017.03.12 03:58
今日はお味噌講座。
ミライの栄養士の学生さんと、お友達が来てくれました。
とてもしっかりと活動されていて、私の学生時代が恥ずかしくなるくらい(´>∀<｀)ゝ
楽しくお話しながらお味噌作り。
大豆の味を食べ比べたりしました。
福井産のさといらずと北海道産の有機大豆の合わせです。
さといらず、甘い！
「砂糖がいらないほど甘い」からさといらずと
麹は生きてるから、楽しくゆったりした気持ちで作るのが一番です。
ランチは春の食材を使って。
お味噌おにぎりにしました。
新潟の完全無農薬米。今日は五分づきにしました～。
美味しいお味噌になりますように、
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