昨夜の一本

昨夜の1本は、

西出酒造・春心生酛純米酒。

原料になんと！地元の『コシヒカリ有機米』を使用。

酒母は生酛で､しかも蔵付き酵母菌を生かして醸造していて､全てが地物産であるＴＨE地酒を製造哲学のひとつとされています。

開栓してから約10日目。

いよいよ旨いです。