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YUMINI

パンと薬膳〈秋の養生③〉

2021.10.07 11:45

10月に入って、「秋だなぁ」と感じる日が増えてきました。少々暑くて気にならない(^^)

しばらくこんな日が続いて欲しいです。


ここ数年、心地よい時期が短いような。

秋になった〜

と思ったら、急に寒くなって、

え?もう冬?

なんて感じです。


今年はどうかな?


さて、〈秋の養生③〉です。

先日、私の愛読書(誌)『天然生活』の中で、こんな風に書かれていました。

「摂ること」と同じくらい「出すこと」を意識

そうそう!

そうなのよー

と、思わず写メ。


この記事を書かれたのは、料理家であり国際中医薬膳師の齋藤奈々子さん。


私が『パンと薬膳』の中で書いている、キーワードが散りばめられていました。

なるほど、こんな風に表現するのか…

ふむふむ。

健康に注意する人ほど、からだによいものを意識して摂る、あれもこれも…

私の薬膳の師匠(薬膳料理研究家/管理栄養士/槇玲先生)も、現代病の原因として、『摂りすぎ』を語っています。


摂るだけじゃなく、体に吸収されて使われるないと意味なし。

・出すこと

・巡らすこと

・循環させること

表現は色々ですが、心がけたいことです。


では、やっと本題。

生地の中で、もうひとつヒットしたワード

便秘

秋は空気が乾燥することで

腸のすべりが悪くなり

便秘になりやすい季節


只今、私は実感中。


元々便秘がちな上に、季節が影響しています。「同じです〜」という方もいますね。きっと(^^)


記事の中では

『潤す食材』牛乳

『腸の滑りをよくする食材』ナッツ・ゴマ

を意識して…と、書かれていました。


と、今日はここまで。

前置きが長くて、タイムオーバー!

本題に到達せず(^^;


続きはまた今度。

季節のスープUPしまーす。

テーマは、もちろん『便秘』で!


ではまた。

お付き合い、ありがとうございました。