発酵生姜🔥

発酵生姜仕込みました

左　スライス

中　おろし

右　数ヶ月前に仕込んだヤツの残り汁

生姜大好き🔥

いろんな料理に欠かせません

さっきは、白身魚のオリーブオイルソテーに

すだちとおろし発酵生姜をかけていただきました😋

お料理が引き立つ✨

身体ポカポカ🔥

これからの季節

ドリンクや味噌汁に少し加えて

身体を温めていくのもいいね💛

スライスとおろしどっちも一気にやっちゃいます

鉄鍋で鉄分も補給💪

乳酸液で10分くらいコトコト

瓶詰めするだけ

塩麹少々足してもいいねぇ

煮汁が少なかったら乳酸液そのものを足してね

スライスはカレーや炒め物のときに細切りにして使うことが多いです

おろしはお魚の付け合わせや汁物や和物に

ま、どっちでもいいんだー

お好みで😋

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