お好みがんも

おはようございます。

焼くとお好み焼きのように食べられる、お好みがんもをフライパンで焼いて食べました。おろし生姜をのせて、醤油をつけていただきました。我が家ではやりませんが、かつお節や青のりをのせて、オタフクソースをかければ、お好み焼きにそっくりになりそうながんもどきです。

今日はアスパラガスも一緒に軽くソテーして、塩を振っていただきました。美味しかった。

がんもどきと言えば、割干し大根と一緒に煮た普通のがんもどきも食べました。こちらも煮汁がじわっとしみてウマウマでした。他には、さつまいものはちみつレモン煮、カリフラワー、ちりめん山椒、セロリの葉っぱの塩麹漬け、麹納豆、トマトとセロリ、キムチ、ぬか漬けなどをいただきました。

そして、今日のお味噌汁には、自家製の１年味噌を使ってみました。塩っぱさはまろやかで、優しい味の味噌汁に仕上がりました。他の味噌とブレンドして使ったので、少し赤だしのような色になっていますが、味は信州味噌に近い甘めの味です。