ホップ種のブリオッシュ・フロマージュ

How do you do ?

ホップ種・微サフでブリオッシュ・フロマージュを作りました😊

フランス🇫🇷オーベルニュ地方のパンです。

砂糖が入らないブリオッシュ生地に、チーズと黒胡椒がたっぷり入っています。

見た目はとっても地味なんですけど、ものすごくインパクトのある味のパンです😊

ワイン🍷好きには、たまらないパンです❣️

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷

さて、夜な夜なキッチンの様子です(o^^o)

一次発酵完了〜〜‼︎

会社から帰宅して、即捏ねした生地が良い感じに上がって来ました！

時刻は9:30PM。

ブラックペッパーがたっぷりですよー(ﾟ∀ﾟ)

スパイシーな香りがします‼︎

今日はシュレッドチーズを使いました！

一斤の生地に100グラムのチーズが入ります！

本当は生地の捏ね上げ後に、チーズを加えるのですが、チーズが凍っていたため💧😅

このタイミングで加えました。

ホップ種は、本当にのんびり屋さんなので、焼き上がりはまた真夜中でしたよ〜(*´-`)

12時過ぎても、発酵器でぬくぬくしてるので、少し早いけど焼いてしまいました。

🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷

今日は少し花壇のお手入れをしましたよ😊

こちらはハーブの花壇。

放置してたらルッコラに花が咲いてました😅

ミントは元気いっぱい❣️

三種類のタイムもグングン育ってます❣️

こちらはお花の花壇。