野郎飯流・とり大根
2017.04.01 14:40
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ていねいにとった鶏と昆布のだしで、大根を炊きました。添え物は、焼いた鶏。
■材料
・大根(食べたいだけ)
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・昆布(適量)
・鶏ガラ(適量)
・白醤油(適量)
・酒(適量)
・ネギ(適量)
・わさび(適量)
・塩(適量)
■作り方
1.鶏ガラと昆布で出汁をとり、塩と白醤油、酒をくわえて大根を炊く用の出汁を作り、かつらむきした大根を炊く。
2.塩をかるくふった鶏もも肉を焼く。
3.盛り付けて、白髪ねぎとわさびをあしらい、完成。
おいしく炊いてください。
あと、鶏ガラでだしをとるのがめんどいなら、顆粒のやつでもいいです。