焼けました

今月に入って、初スモーク。

ちょっと環境が変わってバタバタしている中だったので、開始時間が遅くなり、焼きあがったのは、今朝4:00でした。

今日のは、肉質がものすごく柔らかいので、プルドポークも、裂いていてもどんどんほぐれて行きます。

かなり美味しくなってます（いつもながらですが👍）

スモークスペアリブもいい具合ですよ。

今日のランチ営業もあるので、少し仮眠して、準備にかかるところです。

ちょっと眠いですね😅

本日は、大手町川端FGです。

天気も良いので今日のランチ、食べにきてくださいね💕