春のランチ
2017.04.05 06:44
やっと春らしい暖かい陽気になってきた。
近くに住む友人からランチのお誘い。
自家製酵母のパンを作っている友人が
おっきなフォカッチャを焼いてくれて、
一緒にのんびり持ち寄りランチ。
・エビとアボカドと塩トマトのサラダ
・人参とパセリのフラワーパスタ
家にあったもので簡単に。
形のパスタは、いくつか買い置きしてあると
子供たちも喜ぶし見た目もいいので、
こんなときにちょうどいい。
塩トマトが最近のお気に入り。
すっきりと甘いの。
デザートにパイナップルを。
・エビとアボカドと塩トマトのサラダ
オリーブオイルとマヨネーズ少しと
カボスとお酢少しと
塩コショウにしょうゆ少し。
で、味見しながらあえる。
・人参とパセリのフラワーパスタ
人参とパスタは一緒に茹でて、
ヘンプオイル、アップルビネガー、
ハーブソルト、洋風だし、コショウで味付け。
最後にパセリふって。
あと、ガーリックタバスコをちょっと。
感覚でつくると簡単で美味しい。
色々計ると難しく感じちゃう。
食べるものも、春らしく。
食材もそうだし、色彩とか、調理法とか、
春のエネルギーにあったものを取り入れたくなる。
今日の暖かさで、
家の前の桜が咲き始めました♪