長芋？山芋？自然薯？４月７日。

気持ちがいいほどに、スッと伸びた、こちらは〝長芋〟。

迷いなく、伸びた〝長芋〟を見ると、つい手に取ってしまいます。

〝長芋〟は、山芋の一つ。

山芋には、“山芋ヤマノイモ”、“自然薯ジネンジョ”、“大薯ダイジョ”の３つがあります。

その“山芋”の中に、細長い形のこの“長芋”とイチョウ型や塊になっている“大和芋”がある…

と言ったイメージでしょうか。

知っているようで、よくわからなかった方もいるのではないでしょうか。

同じ山芋でも、原産国の異なるそれぞれの品種によって、

形だけでなく、粘り、食感も違います。

この〝長芋〟は、粘りが少なく、シャキシャキした食感です。

とろろではなく、和え物、揚げ物に向いていますね。

今日のお弁当では、『梅和え』にしてみました。

いたわり弁当の主菜は、

『照り焼きチキン』です。

昨日は、絶好のお花見日和でしたね。

この雨風で、散っていませんように…

＃グルテンフリー