江戸のわさびドレッシング、

江戸の味

卵なます (江戸時代の卵サラダ)

マヨネーズはない

しかし、卵サラダ。

薄焼きとゆで卵の

2種類の卵料理を使う

美味しい料理

■材料 （4人分）

卵2個

大根おろし150g

わさび少量

煎酒20ml程度（お好み次第）

■作り方

基本材料

卵とわさびと、ドレッシング

大根おろしがあるとなおよく

ドレッシングは、お出汁と少量のお酢を合わせたもの

本来は、煎り酒を使う

煎り酒がない場合

お出汁と少量のお酢で代用

卵は、薄焼き卵とゆで卵を作り

まず薄焼き卵を作って、

千切りにします。

次にゆで卵の白身も千切りにします。

卵の黄身はドレッシングにといておきます。そしてワサビも入れてかき混ぜます。

ドレッシングと千切りした卵を合わせて完成

お好みで大根おろしを添えて

江戸時代の味わい

グリーンエムアンドジャパン株式会社。