山羊チーズ

上の四角いのはチェダーチーズ。

材料はもちろん牛乳です。

下の丸いやつ４つは山羊チーズ。

材料は山羊のお乳です。

山羊チーズは十勝千年の森で手に入れました。

山羊チーズは臭みが強いと聞いていましたが、臭みはほとんどありませんでした。

酸味がきついですが、発酵熟成したぬか漬けの味になれている人なら大丈夫でしょう。

山羊乳は牛乳と比べカルシウム含有量が高いため、高齢者の骨粗しょう症予防に良いと思います。

でも、売っているところが極端に少ないんだよね。