クルール9･10月号☆子育て応援④レシピあり

栃木県宇都宮市 

少しのイーストで作るパンと 

おもてなし料理教室 

Studio Mixing 

主宰のTomomiです✩︎⡱   

ご訪問ありがとうございます♡

今夜は十三夜ですね。

十五夜に次ぐ美しさと言われるお月様は…

残念💧

お空を見上げると曇っていて

お月様は見えませんでした。

以前にupしていますが、

子育て応援フリーペーパーの

クルール9・10月号では

テーマが【お月見団子】。

詳しいレシピは【満月の十五夜】の

ブログに載せてあります。

ここでは撮影現場まで

どんな風にお団子を持って行ったのかを

お話します。

お団子は粉の配合や材料によっては

翌日にはカチカチに固くなってしまうこともあります。

たくさん作って翌日や別の日にも

ささっとお客様にも出せるようにするには

【冷凍保存】です‼︎

白玉粉だけで作る白玉団子も同じように

【冷凍保存】できます✨

どんな風に冷凍するかと言うと…

こんな感じ↓↓↓

茹で上がったら水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、

広げたラップの上に並べて

食べる分(使う分)ずつを

更に上からラップをかけて

しっかり空気を抜きます。

食べる時は自然解凍✨

お団子の大きさにもよりますが、

だいたい30分くらい室温で解凍します。

作ったままラップをかけて

翌日まで置いておくと

やはり固くなってしまいます。

特に、団子粉を多めに配合していると、

中心から固くなる感じ。

白玉団子は水の中に入れたままだと

ドロドロになってしまうので注意⚠️

白玉団子も同じ方法で冷凍&解凍です✨

我が家は白玉団子率が高いので、

1kgで買うことも…

スーパーで買う時は

玉三の物を買って使います。

1回で食べ終わってしまいますが。

うさぎちゃんは楕円形に丸めておいて

ココアを数滴の水で溶いて

爪楊枝の後ろ側で目をスタンプ。

耳の部分は先端側で描きます。

この日の撮影場所は

日本ハウスHD 西川田展示場でした。

とても素敵な作りのモデルハウスでしたが

ちょっとしたハプニングもあって

自分では写真を撮る時間が

あまりなくて💦

残念。

モデルハウスは足を運ぶだけでも

ウキウキしてしまう場所ですね✨

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