人気の紫キャベツのピンクサラダ
2017.04.10 10:06
当店で人気のある前菜の一つ
”紫キャベツと季節フルーツのピンクサラダ”
千切りした紫キャベツをさっと湯通し

そしてそのキャベツを茹でたお湯をベースに調味液を作っていきます

このお湯にビネガーを垂らすと。。。

ピンク色に変わります。お砂糖やお塩、スパイスで調味して、先程湯通しした紫キャベツを漬け込みます
数日寝かしたら完成。
季節のフルーツと混ぜて、彩りよく盛り付けたら完成です
是非食べにいらしてください