roccoさんに期待しています

こんにちは。

最近、シエスタに新しくオープンするroccoさんのお手伝いをさせていただいています。

エスプレッソマシンの操作やラテアートの指導なんですが、スタッフの皆さんがとにかくキラキラしてて、私も刺激を受けています。

函館初のオーガニックフレッシュチーズやそれを使ったフード、こだわりスイーツ、コーヒー、オーガニックワインなど、かなりのこだわりが伝わって来ますので、素敵なお店になると思います！

ところで、開店準備期間中って、すごくワクワクドキドキするんですよね。

かつてはクローバーもそうでした…大切なのは初心を忘れないこと、常に感謝の気持ちをもってコツコツと取り組まなきゃと改めて感じました。