金目鯛のあぶり寿司

何年も仕事で通っている滋賀県長浜市木之本町。小さな町だけど、とても風情のあるところです。

その町の中を通る北国街道沿いにある、すし慶さん。

鯖寿司が有名らしく、百貨店にも卸してるとか。

そこに金目鯛のあぶり寿司というものもあり、注文してみました。

身も厚く、ほどよい弾力性があるのに柔らかい食感。

とっても美味しかったです。