【移転】コーヒーのプロが手掛けるカフェ「Saigon Coffee Roastery
初訪 2017.03 更新 2021.02.18
【2022.08.10 追記】
現在は、３区の店舗のみ営業しています。
※ パークソンのコーナン内にある店舗は、今日現在休業中です。
・３区店
住 232/13 Vo Thi Sau, Q.3, HCMC
営 7:00〜22:00
【2021.02.18 追記】
現在、3店舗に増えました。
各店の情報を、記事の最下部にまとめていますので、チェックしてみてください。
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ブラジルに次いで、世界2位 ※ の生産量を誇るコーヒー大国、ベトナム。
（※アメリカ農務省の2019/2020 統計より）
独特の甘い香りと、濃厚な苦みが特徴の「ベトナムコーヒー」は
ベトナム人の生活とは切っても切れない存在です。
そんなコーヒーにもここ数年変化が。
豆の品質や焙煎、抽出方法にこだわる"サードウェーブ"が世界的に流行し、
その波がホーチミンにも到来。
バターローストで甘い香りをつけた昔ながらのベトナムコーヒーではなく、
コーヒー豆が持つ本来の味を楽しもうという
サードウェーブ系のカフェが増えました。
おしゃれカフェの代表格「L'USINE（ルジーン）」が入居する、
古アパート内の「Saigon Coffee Roastery」もその１つ。
ベトナムの高原地帯、ダラット（Da Lat）で栽培されたアラビカ豆の自家焙煎コーヒーをはじめ、
ケニア、エチオピア、エルサルバドルなど、世界の産地から厳選したスペシャルティコーヒーが味わえます。
この店を手掛けているのは、ベトナムのバリスタ界でも有名な「ファップ・ヴォー（Phap Vo）」氏。
豆や焙煎、ラテアートなどについての知識や技術を伝授する「バリスタトレーニングコース」を開講するなど、バリスタの育成にも力を入れている同氏。
彼の元で育った、若いバリスタの本格的なコーヒーは、とってもおいしいと評判です。
まずは、ドンコイ通り151番地のアートアーケードをくぐって、
ルジーンとは反対側の左へ曲がります。
突き当たりの階段を上った先に看板があり、それに沿って行くと
奥にお店が。
薄暗い古いアパート内を歩くだけで、ちょっとした探検気分が味わえます。
縦長の店内には、カウンターやテーブル席が並んでいます。
こちらは目の前でコーヒーを淹れてくれるカウンター席。
メニューは、
基本のベトナムコーヒーである、
ブラックアイスコーヒー「Vietnam Caffee "Phin"」や、
ミルクコーヒー「Vietnam Caffee "Sua Da"」をはじめ、
アメリカーノやカプチーノ、コールドブリューなどを用意。
抽出方法を選べるメニューもあります。
コーヒーのほかには、スムージーやジュース、ハーブティーなども。
ハーブティーは、ベトナム北部の高地で手摘みした香り高い茶葉を使用しています。
メニューはこちら
とりあえず、迷ったら王道ということで、ラテにしました。
「Latte Art」6万5000VND（約320円）
エスプレッソのコクと苦みもしっかり感じられるホットラテ。
このお店のコーヒーは、
「ホーチミンでコーヒーがおいしいカフェ BEST 5」には確実に入るおいしさだと、個人的には思います👍
「Coconut Coffee」6万5000VND（約320円）
濃厚なココナッツミルクの風味がコーヒーとよく合うココナッツコーヒー。
アイスとホットが選べます。
余談ですが、旅行などでベトナムコーヒーを楽しむなら、
定番の練乳入りアイスコーヒー「カフェスアダー（Ca Phe Sua Da）」だけでなく、
北部発祥の卵入り「エッグコーヒー（Ca phe trung／カフェチュン）」や、
北部発・コンカフェ（Cong Ca Phe）の「ヨーグルトコーヒー（Sua Chua Ca phe／スアチュアカフェ）」、
フエ名物の塩コーヒー「カフェムオイ（Ca Phe Muoi）」や、
そして、ここの「ココナッツコーヒー」など、
さまざまなアレンジコーヒーに挑戦してみるのも、面白いかもしれません。
※ エッグコーヒーは「cafe RUNAM」や「Little Hanoi Egg Coffee」で味わえます。
ソルトコーヒーも、完全予約制カフェですが「Nguoi Tam Chuyen House」で味わえるので、一応すべて、ホーチミンにいながら楽しむことが可能です。
はい、カフェに戻ります。
「Panna Cotta」2万5000VND
パッションフルーツソースの酸味が効いた、なめらかなパンナコッタ。
自家製デザートはほかに、チョコレートムースもあります。
自家焙煎豆の販売もしており、
シンプルでかわいいパッケージなので、お土産にもいいかもしれません。
歴史ある古アパートのカフェで、
ベトナムコーヒーの新たなステージを感じつつ、ちょっとのんびり休憩してみては。
Saigon Coffee Roastery
FB https://www.facebook.com/saigoncoffeeroastery
Web http://saigoncoffeeroastery.com/
電 028・6278・3236
■ ドンコイ店 ←閉店
住 151/5 Dong Khoi, Q.1, HCMC
営 9:00〜17:00
Map https://goo.gl/maps/ZcR7eVFYdG41Sai79
■ ダンティニュー店 ←閉店
住 12 Dang Thi Nhu, Q.1, HCMC
営 7:00〜22:00
Map https://goo.gl/maps/zWFw8qWrHfzwz5kZ7
■ レタントン店 ※パークソン3Fのコーナン店内にあります。 ←休業中
住 3F PARKSON（KOHNAN） Le Thanh Ton, Q.1, HCMC
営 9:30〜22:00