【活動報告】伊吹在来そば粉で、そば打ち！ 県内食材を集めた『そば御膳』をつくろう！

  3割・5割・7割そば 食べ比べ（試食）

     

滋賀の農業を未来を担う高校生と 地域食材の未来を考えたい！

ということで 湖南農業高校さんに協力してもらい、実習にコラボさせていただきました。 

ご協力ありがとうございました♪

今回のテーマは 滋賀県産の食材を 美味しく学び、発信しよう！
◆伊吹在来そば（米原市） 　
💻県HPは→こちら 　
💻伊吹そばHPは→こちら

 ◆赤こんにゃく（近江八幡市）
 ◆もろこ（湖魚：奥村佃煮→こちら 近江八幡市） 　

長い伝統があるものと、

◆滋賀県産小麦（イカリファーム→こちら：近江八幡市）

◆近江鴨（高島市） 　滋賀県初のブランド合鴨として、㈱グッドワン（→こちら）が 生産・加工・販売を2018年よりしている、新しい取組

を、さらに 高校生の学びとアイデア　を融合させ、 発信し、盛り上げる！ということです。

伊吹在来そば の 私たち独自の取り組みは↓

前回の実習については↓